新料理長 令和八年一月、板屋の料理が、次のかたちへ

令和八年一月、
板屋の料理が、
次のかたちへ

― 新料理長就任のご挨拶 ―

和食の根にある「旨みの積み重ね」を大切に、
栃木の旬の食材と向き合いながら、
四季折々の一皿を丁寧に仕立ててまいります。

大人の旅はもちろん、ご家族やご友人との ひとときにも、
穏やかに寄り添う味わいを…

新料理長の感性を通して表現される、
重なり合う知恵と技が織りなす
“日光の恵み”の新しいかたちを、
ぜひご堪能ください。

奥日光湯元温泉は、万座温泉、月岡温泉、高湯温泉に次ぐ日本で4番目に濃いと言われる硫黄温泉です。泉質としては中性〜弱酸性の柔らかいお湯で、メタケイ酸が多く含まれ美肌効果にも優れています。お湯は淡緑色や乳白色のにごり湯。「これぞ温泉!」温泉の代名詞でもある腐った卵のような硫黄の匂いが特徴。温泉好きには堪らない、一度入ると忘れられなくなる自慢の温泉です。

食材の調理や提供にこだわり、お客様に召し上がっていただく際の温度を考え、一品一品出来立てをお席までお運びしています。昔ながらの湯宿にふさわしく、旬と地元の食材を取り入れた伝統的な和会席料理でおもてなしいたします。

豊かな大自然に抱かれた心休まる温泉地。客室からは関東以北最高峰の日光白根山の雄大な山容を望むことができます。目覚めの頃には鳥の鳴き声が心地よく響き渡る閑さは忙しない日常を忘れ、大自然の発するエネルギーは心と体に活力を与えてくれます。

奥日光の自然の中で、心ゆるりと、温泉と四季の懐石料理を楽しむ。湯元板屋でしか体験できないひと時を、どうぞごゆっくりとお過ごしくださいませ。そんな至福の時間を、おひとり、おひとり、全てのお客様にお届けできますよう、スタッフ一同「心」を込めて対応させていただきます。故郷に帰ってきたように。それが、板屋のおもてなしです。

奥日光湯元板屋の周りには、湖や、滝、沼、スキー場、古くから崇拝されてきた神社仏閣等、自然豊かで魅力的な観光スポットがございます。都心からも約2時間とアクセスもしやすいので、是非お越しください。

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